今日は冷蔵庫の中を減らそうと思って、
買い物には行かずに料理



①アボカドと鶏肉のトマトソース炒め
②蓮根と舞茸のきんぴら
③カニカマポテトサラダ

①アボカドと鶏肉のトマトソース炒め

【材料】
アボカド：1/2個
鶏もも：100g
タマネギ：1/4個
白ネギ：1/2本
にんにく：１カケ
オリーブオイル：大さじ１
塩：少々
コショウ：少々
☆トマトバジルソース：大さじ２
☆ケチャップ：大さじ１

にんにくは薄切り、アボカドは賽の目切り、鶏ももは小さ目一口大に
白ネギは斜め切、タマネギは薄切りに
↓
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒める

↓
タマネギ、白ネギを加える

↓
タマネギがしなってきたら鶏肉を入れる
↓
鶏肉に火が通ったらアボカドを加えて塩コショウ
↓
☆を加えてさっと炒めて完成!!

月曜日のパスタと違ってにんにくが効いたのか
とてもおいしかった


②蓮根と舞茸のきんぴら

【材料】
蓮根：300g
舞茸：50g
鷹の爪：１本
ごま油：適量
☆酒：大さじ３
☆醤油：大さじ３
☆みりん：大さじ３
☆砂糖：大さじ2
☆オイスターソース：小さじ１
☆だしのもと：一振り

蓮根はいちょう切りにして酢水につけておく
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鷹の爪は輪切りに舞茸は小さ目にちぎっておく
↓
フライパンにごま油を敷き、鷹の爪を炒める
↓
蓮根を投入、火が通るまで炒める
↓
舞茸をと☆を入れて煮詰める

↓
完成!!

ピリ辛おいしかった
半分くらい食べて残りは冷凍に

鷹の爪、豆板醤等は
最初に油に味を溶かすのがポイント
料理全体に風味がつく


③カニカマポテトサラダ
残り物
あと１食分くらい
この前作った分量で４食分になった



【我が家の残食材】

冷蔵＆常温
ダイコン、玉ねぎ、ピーマン、
ウインナー、なす、にんにく、カニカマ(70g)
ポテトサラダ


冷凍
[挽肉玉ねぎ炒め]、[レンコンの甘辛味噌風]
[時雨煮]、[白菜と長芋のグラタン]、[豚の角煮]、[レンコン肉団子]
[レンコンと舞茸のきんぴら]、[餃子]、[ハンバーグ]